¡Dicen los expertos que Moncayo es el mejor laboratorio en vivo sobre biología, ya que permite conocer realidades naturales bien diferentes en un mismo espacio. Pasear por sus senderos es asombrarse ante pisos de vegetación tan diversos como los robledales, hayedos y pinares, hasta llegar a las cumbres periglaciares. Desde las cima se contempla una panorámica espectacular, que en días claros alcanza, incluso, tanto los Pirineos como el Sistema Ibérico, el Central o los Picos de Europa.